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AVANT COMUNICACIÓN EN MADRID FUSIÓN 2024

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Eventos

 

El Cabildo de Gran Canaria, a través del Patronato de Turismo de Gran Canaria y  la Cámara de Comercio de Gran Canaria nos ha brindado este año la oportunidad de ser la empresa organizadora del stand de Gran Canaria para el evento gastronómico nacional por excelencia: Madrid Fusión.

Nuestros servicios de coordinación fueron variados: desde la creación del programa de ponencias, el desarrollo de la escaleta de las acciones a acometer en el stand, el contacto y la confirmación de los ponentes, la canalización de las necesidades técnicas, de la materia prima, de los ingredientes y de los elementos necesarios de las recetas, hasta la coordinación con la agencia de viajes para gestionar los vuelos, el alojamiento y los traslados en Madrid. También implementamos el control logístico del envío y recepción de todo el material y equipamiento y supervisión de éstos, así como del montaje del stand.

El departamento de diseño de Avant Comunicación tuvo un papel relevante en esta edición, realizando las artes finales del stand que Turismo del Cabildo de Gran Canaria había aprobado y diseñando el programa y cartelas audiovisuales.

Una vez en Madrid, los días 29, 30 y 31 de enero, Avant se encargó de la dinamización del evento, “colgando el cartel de completo” en todas las ponencias y contando con un excelente maestro de ceremonias: el presentador de Televisión Canaria Victorio Pérez. En algunos cookshowing contamos con la colaboración de Javier Suárez en la presentación, a quien agradecemos la mención y felicitación a Avant Comunicación en uno de sus artículos para Canarias Ahora.

Los protagonistas reales en el stand de Gran Canaria han sido los 26 ponentes: cocineros y cocineras, sumilleres y profesionales de la gastronomía de la isla, jóvenes y veteranos, premiados y candidatos a serlo, que llevaron en sus propuestas el lema de este año de Madrid Fusión “Donde todo comienza” a las raíces de Gran Canaria, y a su interculturalidad producto de la relación tricontinental del archipiélago.

Ellos y ellas representaron la isla de forma plausible. El lunes arrancó de forma potente con las ponencias y degustaciones de tres Estrellas Michelín: los restaurantes Tabaiba (Abraham Ortega), Bevir (José Luis Espino) y La Aquarela (Desirée Cabrera y Francesca Ciruccci) que propusieron un enyesque muy canario. Ese mismo día intervino Aridani Alonso de Casa Romántica de Agaete, aspirante a Estrella Verde Michelín, y la veterana en estas lides, Jennise Ferrari, del restaurante Qué leche! que elaboró un cherne con aceite de cilantro y encurtido de hinojo. El martes se alternaron las exposiciones de cocineros experimentados como Nelson (Restaurante Nelson), Borja Marrero (Restaurante Muxgo) o Inti Ramsés (El Caserón del Cortjijo) que trabajó la lubina de Aquanaria, con las de jóvenes promesas como Carlos Padilla (Restaurante El Santo), Yeray Bolaños (Origen Steak House) y Cristina Monge (Restaurante Borneo) que fusionó Gran Canaria con Filipinas de manera deliciosa. El miércoles fue el día de las ponencias de grandes productos grancanarios como son el queso de la mano de Isidoro Jiménez del Gobierno de Canarias y del café con Víctor Lugo, de Finca La Laja; pero también hubo tiempo para el Restaurante Anteo (Alejandro Mederos) 

y de la Taberna Maraca (Marina Tudanca y Alejandro Sosa). En definitiva, 13 restaurantes que dejaron el pabellón de la isla muy alto.

Las degustaciones estuvieron acompañadas por vinos de la isla que fueron escogidos por 8 sumilleres: Nikola Icivic (Restaurante La Aquarela), Sara González (La Garnacha de Sara), Airam Ramírez (Bevir), Patricia González (La Cava de Piñero), Chaxiraxi Triana (Canarywine), Esteban García (Pikza), Patricia Yrissarri (Vinófilos) y Diego Tornel (Hotel Paradisus by Meliá Gran Canaria) premiado recientemente en el prestigioso “Ruinart Sommelier Challenge”

Como notas adicionales, citar la participación del bartender Óscar Lafuente de Ron Arehucas que dio una clase magistral explicando dos elaboraciones con ron y la presentación del III Foro internacional del Queso que tendrá lugar en abril en INFECAR por parte de Julia Pérez.

Se cerró un exitoso Madrid Fusión 2024 y con Avant Comunicación henchido de orgullo por haber contribuido en el éxito de Gran Canaria en esta edición.

 

 

Visualiza lo acontecido en el evento día por día.

Día 1

Día 2

Día 3

Rueda de Prensa

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